Bahan-bahan untuk membuat semur tahu tempe;
- 6 buah tahu, dibelah miring/menyerong
- 12 potong tempe berbentuk kotak
- 700 ml air kaldu ayam
- 125 ml kecap manis
- Bumbu Halus; 10 butir bawang merah, 6 siung bawang putih,10 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 2 cm lengkuas, ½ cm kunyit, 1 cm jahe, ¼ buah pala.
- Sebagai bahan pelengkap; bawang goreng secukupnya
Cara membuat semur tahu tempe :
- Terlebih dahulu goreng tempe dan tahu dalam minyak yang banyak. Tunggu sampai berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan kemudian sisihkan.
- Tuang minyak dalam penggorengan kurang lebih 2 sendok makan. Lalu semua bumbu halus tumis hingga tumisannya harum.
- Tuang air kaldu ayam ke dalam tumisan bersama kecap. Aduk rata
- Kemudian tahu dan tempe dimasukkan ke dalam tumisan. Aduk rata kembali. Tunggu hingga matang. Setelah itu angkat
Sajikan semur tahu tempe dalam mangkok kemudian taburi di atasnya bawang goreng.