Bahan-bahan;
- 700 ml air daun suji ( daun suji dihaluskan, diblender dan disaring)
- 100 gram tepung hunkue
- ¼ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Untuk sirup; ¼ kg gula pasir, 321 ml air, 1 lembar daun salam.
- Untuk pelengkap; 1 buah kepala muda, 1 buah avokad, 100 gram tape ketan hitam, 100 gram tape singkong, 100 gram kolang-kaling, es batu secukupnya dan susu kental manis.
Cara membuat :
Buat dulu goyobod, semua bahan-bahan dimasak dalam api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Angkat lalu tuang ke dalam Loyang (20 cm). Biarkan dulu hingga membeku dan mengeras. Setelah adonan mengeras, lalu potong –potong berbentuk kotak ukuran 1 cm.
Untuk membuat sirupnya, semua bahan sirup direbus sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih, lalu saring dan biarkan hingga dingin.
Untuk penyajiannya, Siapkan mangkuk lalu masukan potongan goyobod, masukan bahan-bahan pelengkapnya dan siram dengan sirup. Sajikan…
Sedikit tips; Daun suji agar tahan lama, diberi air kapur sirih, lalu diaduk, tutup rapat kemudian masukan dalam lemari es
*Es goyobod ini untuk 6 porsi dan membuatnya membutuhkan waktu setengah jam.