Resep Pepes Udang Bumbu Kari
Bahan-bahannya adalah;
- 500 gr udang jerebung , dikupas
- 4 buah cabe hijau besar, dipotong tipis-tipis
- 15 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Lidi secukupnya (untuk menyemat)
- Bumbu halus; 10 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 cm kunyit, 5 buah cabe merah keriting, 1-2 cm lengkuas, setengah sendok teh jintan, satu sendok teh gula pasir, setengah sendok teh bumbu kari, satu setengah sendok teh garam.
Cara membuatnya;
Campurkan udang, daun salam, cabai hijau, bumbu halus, aduk semuanya sampai rata.
Kemudian Bagi adonan menjadi 12-13 bagian
adonan ambil lalu bungkus dengan daun pisang kemudian disemat menggunakan lidi.
Siapkan dandang, masukan adonan ked lam dandang lalu kukus adonan dalam dandang yang panas hingga matang. Angkat, lalu sisihkan. Pepes Udang Bumbu Kari siap disajikan.