Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr ayam giling
- 1-2 bungkus bumbu gulai instan
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah besar
- 4 buah daun salam disobek atau potong dua
- 1-2 butir telur
- 2 batang daun bawang
- Gula pasir sedikit saja kira-kira ¼ sdt
- Garam secukupnya kira-kira ¼ sdt
- Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Tusuk gigi atau lidi
Cara membuatnya;
Semua bahan kecuali salam aduk hingga rata
Sendokkan campuran ayam pada daun pisang lalu beri daun salam. Bungkus bentuknya sesuai selera. Lalu semat menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Dandang panaskan . Kukus ayam hingga matang kira-kira 30-35 menit. Setelah matang angkat.
Kemudian bakar pepes ayam di atas pas bergelombang. Tunggu hingga harum. Angkat.
*Pepes ayam gulai disajikan untuk 8 buah (bungkus) dan lamanya membuat kurang lebih 60 menit.