Bahan-bahan untuk membuat salad mangga;
- Fillo pastry mini 30 lembar, atau kalau tidak ada bisa diganti dengan kulit lumpia
- Avokad 2 buah dikupas kemudian potong bentuk dadu
- Tomat 2 buah dibuang bijinya kemudian potong bentuk dadu
- Mangga matang 2 buah
- Jeruk nipis 1 buah (gunakan airnya saja)
- Minyak zaitun 1 ½ sdm
- Daun ketumbar 100 gram
- Garam secukupnya kira-kira ¼ sdt
- Merica hitam ¼ sdt ditumbuk kasar
- Bawang bombay merah setengah buah potong bentuk kotak
Cara membuat salad mangga;
- Pada cetakan muffin kecil kecil, masukkan 3 lembar fillo pastry
- Kemudian panggang fillo pastry di dalam oven selama 10 menit dengan suhu panas sekitar 180 derajat celcius. Lalu angkat, keluarkan fillo pastry dari cetakan. Sisihkan
- Campurkan bahan-bahan seperti minyak zaitun, garam, air jeruk nipis, ketumbar dan merica hitam lalu aduk hingga rata. Kemudian masukkan sisa bahan bahannya , aduk kembali hingga rata. Masukkan dalam kulkas hingga dingin.
- Sesudah bahan dingin, tuang salad pada mangkuk fillo pastry atau kulit lumpia.
Salad mangga siap disajikan…