Bahan- bahan:
- 500 gram fillet gurame
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 4 buah cabe merah dipotong kira- kira 3cm
- 1 batang serai, diiris tipis –tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan jeruk nipis
- 1 sendok makan daun ketumbar dicincang
- 2 sendok makan saus sambal
- 3-4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuatnya :
Ikan gurame dipotong-potong lalu bumbui dengan garam dan merica. Aduk hingga rata. Kemudian biarkan kira-kira 10-15 menit supaya meresap.Minyak goreng panaskan lalu goreng ikan gurame hingga berwarna kuning kecoklatan (matang). Angkat, tiriskan dn sisihkan. 3-4 sendok makan minyak goreng panaskan lalu tumis serai, saus sambal, cabe merah hingga harum, setelah itu masukan ikan goreng bersama daun jeruk, aduk perlahan sesekali sampai bumbu meresap. Sesaat sebelum ikan itu mau diangka, masukan air jeruk nipis, daun ketumbar, aduk rata kembali. Angkat. Sajikan selagi hangat.
*Gurame pedas ini disajikan untuk 4 porsi