Bahan – bahan:
- 2 ekor ikan gurame (fillet badan gurame potong-potong)
- 1 ½ sendok garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- Bahan pelapis ikan; 50 gram tepung terigu, 50 gr tepung sagu, 50 gram tepung meizena, 2 butir telur, 50 ml air, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk.
- Keremes telur: 8 kuning telur,1 sendok teh gula, 2 sendok teh kaldu, 2 sendok makan margarine, 1 sendok teh kaldu instan, ½ sendok teh penyedap rasa. Dan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuatnya;
Ikan gurame lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Semua bahan pelapis dicampurkan dan diaduk hingga rata. Panaskan minyak goreng lalu ikan gurame dicelup pada bahan pelapis dan goreng hingga ikan geramenya matang dan berwarna kuning keemasan. Untuk membuat kremes telor; Kuning telur kocok hingga berbusa lalu masukan penyedap rasa, kaldu ayam, dan garam. Aduk hingga rata.Minyak goreng panaskan tambah dengan margarine lalu tuang kuning telur perlahan-lahan sambil diaduk memutar terus aduk hingga membentuk kremesan-kremesan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas ikan gurame dengan sajiannya ; taburkan kremes telur mentega di atas ikan gurame goreng.
*Gurame kremes telor mentega ini untuk 8 orang